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為全面從嚴(yán)抓好學(xué)校食品安全工作，不斷筑牢校園疫情防控的堅強(qiáng)防線，根據(jù)學(xué)校統(tǒng)一部署，4月12日至22日，總務(wù)部聯(lián)合黨委學(xué)生工作部、校工會、保衛(wèi)處、珠海校區(qū)管委會、深圳校區(qū)管委會、產(chǎn)業(yè)集團(tuán)以及學(xué)生代表，針對校園所有食堂和涉及飲食服務(wù)的商鋪開展了食品安全專項聯(lián)合檢查。

本次聯(lián)合檢查，聚焦檢查各經(jīng)營服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任的情況和食品安全風(fēng)險防控體系的建設(shè)情況。聯(lián)合檢查組參照政府市場監(jiān)督主管部門采用的量化檢查表，詳細(xì)核查各有關(guān)單位飲食管理制度和應(yīng)急預(yù)案的制定情況、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)及健康動態(tài)管理情況、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生保潔記錄、餐用具消毒保潔記錄、食材食品儲存加工烹調(diào)等設(shè)備設(shè)施的安全運行情況、食材采購進(jìn)貨查驗和索證索票制度落實情況、食品加工制作的規(guī)范管理與食品留樣制度落實情況，以及落實傳染病防控措施、備案公示飯菜價格與食材采購價格、收集處置膳食管理意見建議、強(qiáng)化疫情防控管理措施等情況。

經(jīng)查，校園內(nèi)食品安全相關(guān)的管理工作總體情況良好，各食堂均持有有效的食品經(jīng)營許可證照，配備了食品安全管理員，從業(yè)人員均持有有效健康證，食材進(jìn)貨索證索票和臺賬記錄較完善，重要領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工烹飪操作規(guī)范，飯菜留樣規(guī)范，清洗消毒、烹調(diào)加工流程合理，制定并執(zhí)行了傳染病的防控措施，原材料采購價格予以公示，售賣的飯菜實行明碼標(biāo)價。針對個別食堂存在的信息公示區(qū)域設(shè)置不合理、食品加工區(qū)域部分設(shè)施設(shè)備標(biāo)識欠規(guī)范、粗加工區(qū)域?qū)蛹苁巢臄[放不規(guī)范、廚房地面濕滑、部分商鋪入口處未設(shè)置測溫設(shè)施、個別商鋪部分食品臨近保質(zhì)期等情況，已嚴(yán)令即時整改。

學(xué)校高度重視食品安全工作，下一步將繼續(xù)統(tǒng)籌食品安全管理與疫情防控工作，認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作“四個最嚴(yán)”要求的重要論述，落細(xì)落地落實食品安全日常管理和巡查監(jiān)督，切實保障師生“舌尖上的安全”，努力為師生提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)保障。